Tiramisu mixed overnight oats

Dit ontbijtje is zoooo lekker en creamy en toch gezond. Je maakt het in een vijftal minuutjes klaar en de volgende ochtend heb je een zalig ontbijtje in de koelkast.

Laat het smaken & laat me zeker weten als je dit gerechtje maakt: deel een foto op social media en tag me met @nom.eat, dat is superleuk om te zien!

Hoe maak je mixed oats?

Ingrediënten (voor 2 porties):

• 100 g havermout

• 2 tl gemalen koffiepoeder

• 130 g volle ongezoete plantaardige melk

• 2 el maple syrup + enkele drupjes apart houden

• 1/2 tl amandelextract

• 1/2 tl vanille-extract

• mespuntje zout

• 2 el vegan yoghurt (Greek Style) (ik gebruikte Oatly, te vinden bij AH & Jumbo) (of Alpro bij andere supermarkten)

• 1/2 el puur cacaopoeder

• 1/4 el poedersuiker

Bereiding (5 min.)

1. Mix de havermout samen met het koffiepoeder fijn tot havermeel in een blender/foodprocessor.

2. Voeg de melk, maple (2 el), amandelextract, vanille & het zout toe en blend glad. Verdeel over 2 glazen.

3. Meng de extra drupjes maple door de vegan Griekse yoghurt en verdeel over de havermout.

4. Zeef daarover de cacao en poedersuiker.

5. Zet een nachtje afgesloten in de koelkast en geniet!

Wil je meer hearty vegan recipes & kooktips? Volg me op Instagram en Facebook voor updates over nieuwe blogposts. Maak je een van mijn recepten? Ik ben superbenieuwd wat je ervan vond, tag me op Instagram met @nom.eat en op Facebook met @nomeatblog en dan kan ik mee volgen.