top of page

Back to Basics

Leer zelf creatief vegan koken

 

  • leer de vegan kitchen basics A-Z

  • leer de chemie achter bepaalde ingrediënten en bereidingen

  • leer deze omzetten in vegan ingrediënten

  • leer hoe je zelf creatief kan koken en recepten kan bedenken

 

In deze cursus neem ik jou Back to Basics en ga ik je alle basistechnieken in de vegan keuken aanleren zodat nadien zelf creatiever aan de slag te gaan in de keuken.

 

Al deze kennis deed ik op door jarenlang onderzoek en testen in de vegan keuken, professionele kookopleidingen te volgen, kookworkshops in verschillende landen te volgen, het schrijven van mijn kookboek Vegan Klassiekers én natuurlijk de beste leerschool: mijn job als chef in een veggie & vegan restaurant.

 

Een overzichtelijke online cursus met een logische opbouw op een intuïtief en afleidingsvrij leerplatform.

 

Herken jij dit? 😩

  • Je wil wel vaker duurzamer en vegan eten, maar het is altijd minder lekker

  • Je kent de chemie achter ingrediënten niet, waardoor je niet weet hoe je een gerecht lekker kan veganizen

  • Je kent de vegan ingrediënten nog niet

  • Of je kent de vegan ingrediënten al wel, en hebt ze zelfs al in de kast staan, maar weet niet hoe ze te gebruiken

  • Je bent gefrustreerd na het zoveelste mislukte gerecht: ingezakte cake, kaassaus zonder umami, …

  • Je grijpt snel terug naar dierlijke ingrediënten, omdat het vegan toch nooit zó lekker kan zijn

  • Je bent nog niet 100% thuis in de vegan keuken waardoor je altijd recepten moet volgen en niet spontaan zelf kan koken

 

Klinkt dit jou als muziek in de oren 🤩 

  • je vindt de weg in de ‘jungle’ van alle onbekende ingrediënten

  • je kan basistechnieken in de keuken veganizen op verschillende manieren

  • je bent zélf creatiever in de keuken

  • je moet niet meer altijd een recept letterlijk volgen

  • je kan jouw favoriete gerechten of een interessant recept dat je tegenkomt vegan maken

  • je kent de chemie achter bepaalde ingrediënten en kooktechnieken zodat je ook daarmee vlotter aan de slag kan in de toekomst

  • je hebt zelden mislukte gerechten

  • je kan zelf recepten bedenken en zo jouw bezoek verrassen

  • je weet die ‘vreemde vegan ingrediënten’ die al lang in je kast staan vlot en goed te gebruiken

  • je hebt geen lange neuzen aan tafel als je vegan kookt

  • je eet veel vaker vegan en hebt niet het gevoel iets te moeten opgeven of missen

 

Dan is Back to Basics zeker iets voor jou!
Na deze cursus ben jij een plantaardige keukenprins(es).

Dit is de PLUS-versie van de cursus, wat betekent dat je de online cursus op eigen tempo kan volgen. Je krijgt 6 maanden lang de kans al jouw vragen over de cursus  en vegan koken te stellen via mail.

Daarnaast krijg je bij deze PLUS-versie nog een extra (digitale) live sessie en Vegan Klassiekers (fysiek kookboek thuis toegestuurd).

Lees alles wat je moet weten over de cursus hier. Daar vind je ook info over de verschillen tussen de PLUS- en DIY-versie.

Je hebt minstens één jaar toegang tot de volledige cursus op het huidige leerplatform (Teachable). Het grootste deel van de cursus is ook downloadbaar (pdf-bestanden, e-books, receptfiches, presentaties van de lessen...) en kan je dus opslaan en bewaren zo lang je wil.

Back to Basics Cursus PLUS

267,00 € Normale prijs
167,00 €Verkoopprijs
incl.Btw
    Reviews kookboek Vegan Klassiekers:
    Bagel met Zalm.JPG

    “Bagel met gerookte zalm. Echt, deze is zo lekker dat ik er bijna emotioneel van word! Ik at altijd supergraag zalm en dit smaakt er gewoon echt naar! Ik heb het vroeger wel al eens gemaakt, maar die was echt niet zo lekker als deze…”

    — Sarah

    Frikadellen met Krieken.JPG

    “Lisa, deze zijn ook echt suuuuuuper lekker!! Ge zijt een genie!”

    (over de frikadellen met krieken)

    — Tessa

    “Ik ontdekte jullie boek in EVA. Vooral het vegan vispannetje trok mijn aandacht. Vanavond op een speciale gelegenheid uitgeprobeerd. Ik heb gesmuld! Heerlijk gerecht, handig uitgelegd, duidelijk en niet ingewikkeld. Gewoon zoals gerechten van oma moeten zijn maar dan zonder dieren. Cool!”

    — Chantal

    Vispannetje.JPG

    “Schitterend kookboek uit grootmoeders keuken! Overheerlijke klassiekers maar dan 100% plantaardig. Om duimen en vinger van af te likken.”

    — Erik

    Pannenkoeken.JPG
    bottom of page